Resort faz uma semana temática na ilha e escolhe chef marroquina para comandar cardápio que oferecerá pratos tradicionais como o couscous royal.

Beleza, cultura e culinária se fundem num evento que úne o Marrocos e a Ilha de Comandatuba no mais completo paraíso.

A excelência da arte de comer dominada pelo restaurante paulistano Tanger serve os hóspedes do hotel resort Transamérica Comandatuba, na Bahia, na semana temática que elege o Marrocos como fonte inspiradora.

Objetos, panos, música, dança, comida... O Marrocos estará por todos os cantos do resort, que escolheu alguns dos mais fiéis representantes deste país em cada área para juntos transformarem Comandatuba numa pequena mostra do que a cultura marroquina tem de melhor.

O aroma do Tanger toma conta da ilha em bufês que misturam especiarias e receitas exóticas adaptadas ao paladar brasileiro em pratos surpreendentes. São combinações tradicionais, como o couscous com sêmola, legumes, frutas secas e carne de cordeiro, que nas mãos da chef marroquina Dinah Doctors se tornam leves, requintadas e perfeitas.

O cardápio levado para Comandatuba foi montado pela própria Dinah, que faz questão de comandar pessoalmente a cozinha do Tanger, restaurante que montou há 1 ano e meio na badalada Vila Madalena, em São Paulo. As receitas são guardadas a sete chaves e foram ensinadas a Dinah por sua mãe. Segredo, ou dádiva de família que não pode se perder, o dom passa de geração para geração e também já é dominado por Ariela, filha de Dinah, seu braço direito a frente do Tanger.

“É importante que se entenda que a comida marroquina não é moda. Pelo contrário, é uma cultura para nós. Nossa intenção ao montarmos o Tanger foi vir para ficar e não estar em alta apenas neste momento da novela global. Aliás, o restaurante foi montado um ano antes da novela, quando nem podíamos imaginar a intenção de Glória Peres de escrever uma história envolvendo o Marrocos. A nossa culinária é uma das mais saboreadas no mundo e o brasileiro não conhece, só teve a curiosidade despertada agora com a novela”, explica Ariela.

E é justamente esta cultura que faz da culinária marroquina um prazer, que Dinah prioriza no cardápio montado para os hóspedes do Transamérica Comandatuba. Prato fixo durante toda a semana será apenas o couscous royal com cordeiro, como manda a tradição. Haverá opções de aves e peixes (estes últimos adquiridos na região ainda fresquíssimos, segundo exigências da chef) e um verdadeiro espetáculo de deliciosos doces típicos, que saltam aos olhos como obras de artes servidas em pratos.

Mais informações
Ariela Doctors
Tels.: (11) 3037-7223/3031-8466
E-mail: ariela@restaurantetanger.com.br