AlmoÇo Executivo
• Couscous da Medina
Peito de boi cozido lentamente com especiarias.
Acompanha couscous, cebola dourada e legumes cozidos Frango Andaluz
• Desarrumadinho do Tanger
Cordeiro desfiado numa cama de purê de abóbora.
Acompanha couve, alho seco, batata palha e azeite de oliva extra virgem
• Frango com azeitonas
Coxa e sobrecoxa cozidas lentamente com confit de limão siciliano.
Acompanha couscous
• Frango Andaluz
Filet de frango recheado com tomate seco e queijo gruyère.
Acompanha mix de folhas ao molho de alcachofras
• Talharim Artesanal
Massa caseira ao molho de tomates frescos e manjericão.
Acompanha filet de frango à milanesa
• Pescada Meknes
Filet de pescada assado em crosta de parmesão com raspas de limão.
Acompanha risoto de couscous com legumes e alecrim
• Couscous Vegetariano
Acompanha legumes, frutas secas, amêndoas torradas,
grão-de-bico, cebola dourada e uvas passa
• 7 grãos de Tetouan
Salada de grãos cozidos em especiarias, cebola, abobrinha italiana,
amêndoas torradas, damascos e hortelã
• Quiche da Chef
Champignon, queijo gruyère, parmesão e abobrinha italiana.
Acompanha mix de folhas
SOBREMESAS
• Doces Marroquinos
Cornes de gazelle, Cigarre, Makrout, Folhado de amêndoas e Biscuit aux quatre èpices
• Sorvetes
De creme ou pistache com calda de chocolate ou frutas vermelhas
FRUTAS DA ESTAÇÂO
• Couvert ou salada + prato principal
Couvert ou salada + prato principal + sobremesa
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